Hôtel-Restaurant de l’Étoile – Perrefitte-Moutier
Hôtel-Restaurant de l’Étoile – Perrefitte-Moutier
Hôtel-Restaurant de l'Étoile
Perrefitte-Moutier
Les classiques de l’Etoile
Menu du marche
Selection de nos plats a emporter
Presentation
Boire et manger à l’Etoile… Avec chaque saison une nouvelle carte avec de nouvelles senteurs,
de nouveau parfum dans l’assiette, des couleurs. Chez nous tout est fait 100% maison !
L’automne
Saison sacrée pour Fabien qui est chasseur, une carte colorée, savoureuse et sauvage.
L’hiver
Des mets festifs, le cœur et l’assiette qui pétillent, alors que la nature se calme.
Le printemps
Fabien aime vous charmer pour vous faire partager des contrées, des décors, des mets et des vins d’ailleurs. Un vrai dépaysement.
L’été
Retour du soleil, les mets gorgés de saveurs et de légèreté sur la terrasse sous les étoiles.
L’Etoile est attentive au besoin de chacun
Végétarien, portion minceur ou portion bûcheron, intolérance ou allergie alimentaire, il suffit de vous annoncer et chacun fera son possible pour rendre votre visite à l’Etoile sereine et détendue.
Wine and Dine
Nous prenons du plaisir à organiser 2 à 3 fois par année, des rencontres amicales avec des vignerons pour partager un repas assorti de leurs vins. Des événements à ne pas manquer, le moment est convivial et chaleureux.
Les classiques de l’Etoile
Vos mets préférés...
Tartare de bœuf entrée 18
Salade de saison 8.50
Les entrées du menu du marché 17
Perches Loë
La perche labélisée Loë est un poisson d’élevage naturel dans les eaux limpides du Loetschberg à Rarogne en Valais, un poisson d’exception 100% Suisse, pour une spécialité Suisse
Perche Loë beurre maison
200 gr. 42,50
150 gr. 36
Bœuf Qualivo
Viande Suisse de baby bœuf de 12 à 14 mois nourri aux céréales et au foin, la viande est claire, tendre, juteuse, gout naturel, un vrai régal
Entrecôte Baby boeuf *qualivo grillée avec beurre aux herbes
200 gr. 42.50
150 gr. 36
avec sauce morilles + 6.50
Surf and turf 38
L’entrecôte de cheval (Irlande) grillée sur plancha 180 gr. 28
Broche de bœuf (CH) grillée sur plancha 200 gr. 28
Tous nos mets sont servis avec une salade de saison, des légumes et à choix :
pommes frites, pommes de terre nouvelles, risotto ou pommes persillées
Les viandes sont grillées au grill de pierres de lave
Les plats de tous les jours :
Accompagné d’une salade de saison
Steak tartare – frites maison 32
Coquelet CH sauce chimichurri – pommes frites 28
Cheese burger de bœuf CH, apprêté avec nos produits régionaux – pommes frites 24
Le coin des enfants (jusqu’à 15 ans)
Assiette Western (cheval grillé) frites – légumes 12.50
Avec steak de bœuf (CH) 15.50
Croustilles de poulet – pommes frites – légumes 10
Assiette du petit gourmet
salade et 1 boule de glace (à choisir, un met adapté à l’enfant) 22
Menu du marche
Menu du marché
3 entrés, 3 plats, 3 desserts à choix
Amuse-bouche
***
Soupe de poissons – rouille – croutons – fromage
ou
Asperges Suisse – crevettes bio à l’ail des ours de la combe du Raie
ou
Pâté en croute de poulet fermier fait maison – crudités
***
Souris d’agneau « 12 heures » – pommes de terre nouvelles – légumes du moment
ou
Filets de perche Loë – risotto – citrons confits – légumes du moment
ou
Risotto aux asperges et morilles fraîches – parmesan
***
Paris-Brest des Beutchins– crème pralinée – mousse de pommes
ou
Coupe Romanov – glace fraise et vanille – coulis et fraises fraîches
ou
Feuilleté croustillant au citron – fruits frais
Entrée, plat et dessert : 54.-
Salade, plat et dessert : 48.-
Végétarien : salade, plat et dessert : 44.-
2 entrées, plat et dessert : 66.-
Menu avec fromages : +12.-
Selection de nos plats a emporter
Des saveurs qui vous emportent...
Servi du mardi au samedi, commandé la veille jusqu’à 19h
par mail : info@restaurant-etoile.ch
ou
par téléphone : 032.493.10.17
Vous pouvez retirez vos commandes soit à l’Etoile à Perrefitte, soit à l’Oasis à Moutier.
Voici notre offre :
Cuisine froide
. Crudités, saumon fumé, sauce citron 19.50
. Grande salade mêlée 9.50
. Tartare de bœuf 220gr., crudités 25.–
Plats à réchauffer au micro-onde 3′ à 5′
. Assiette du jour et salade 16.–
. Raviolis aux asperges et morilles fraiches et salade 24.–
. Filets de perche Loë 150gr. pommes de terre persillées et légumes 26.–
Plat familial dès 2 personnes à réchauffer au four à 180 degrés 12′ à 18′
. Coquelet du pays grillé au citron et curcuma, pommes de terre et légumes de saison 24.– par personne
. Grenadin de veau,de Sous le Rochet enrobé de jambon cru – galette de maïs – tomates 26.– par personne
. Salade de saison en accompagnement 4.– par personne
Dessert
. Tartelette aux fraises ou citron 5.–
. Paris Brest des Beutchins 7.–
