Hôtel-Restaurant de l’Étoile – Perrefitte-Moutier
Hôtel-Restaurant de l’Étoile – Perrefitte-Moutier
Hôtel-Restaurant de l'Étoile
Perrefitte-Moutier
Banquet a l’Etoile
Les classiques de l’Etoile
Menu del mercatino
Inspirations italiennes pour l’ete
Presentation
Boire et manger à l’Etoile… Avec chaque saison une nouvelle carte avec de nouvelles senteurs,
de nouveau parfum dans l’assiette, des couleurs. Chez nous tout est fait 100% maison !
L’automne
Saison sacrée pour Fabien qui est chasseur, une carte colorée, savoureuse et sauvage.
L’hiver
Des mets festifs, le cœur et l’assiette qui pétillent, alors que la nature se calme.
Le printemps
Fabien aime vous charmer pour vous faire partager des contrées, des décors, des mets et des vins d’ailleurs. Un vrai dépaysement.
L’été
Retour du soleil, les mets gorgés de saveurs et de légèreté sur la terrasse sous les étoiles.
L’Etoile est attentive au besoin de chacun
Végétarien, portion minceur ou portion bûcheron, intolérance ou allergie alimentaire, il suffit de vous annoncer et chacun fera son possible pour rendre votre visite à l’Etoile sereine et détendue.
Wine and Dine
Nous prenons du plaisir à organiser 2 à 3 fois par année, des rencontres amicales avec des vignerons pour partager un repas assorti de leurs vins. Des événements à ne pas manquer, le moment est convivial et chaleureux.
Banquet a l’Etoile
menu pour groupe
Pour un banquet, nous vous conseillons le menu du marché ou le menu du petit marché. N’hésitez pas à nous contacter ! Nous pouvons aussi réaliser un menu adapté à vos envies et à votre budget.
Les classiques de l’Etoile
Vos mets préférés...
Perches Loë
La perche labélisée Loë est un poisson d’élevage naturel dans les eaux limpides du Loetschberg à Rarogne en Valais, un poisson d’exception 100% Suisse, pour une spécialité Suisse
Perche Loë beurre maison
200 gr. 42,50
150 gr. 36
Bœuf Qualivo
Viande Suisse de baby bœuf de 12 à 14 mois nourri aux céréales et au foin, la viande est claire, tendre, juteuse, gout naturel, un vrai régal
Entrecôte Qualivo grillée avec beurre aux herbes
200 gr. 42.50
150 gr. 36
avec sauce morilles + 6.50
Surf and turf filet parisien de bœuf (CH) et crevettes (Thaï) avec sauce provençale 38
L’entrecôte de cheval (Irlande) grillée sur plancha 180 gr. 28
Broche de bœuf (CH) grillée sur plancha 200 gr. 28
Bœuf Grand Cru 52
Tous nos mets sont servis avec une salade de saison, des légumes et à choix :
pommes frites, risotto parmesan ou pommes persillées
Les viandes sont grillées au grill de pierres de lave
Steak tartare – frites maison – salade 32
Le coin des enfants (jusqu’à 15 ans)
Assiette Western (cheval grillé) frites – légumes 12.50
Avec steak de bœuf (CH) 15.50
Croustilles de poulet – pommes frites – légumes 10
Assiette du petit gourmet
salade et 1 boule de glace (à choisir, un met adapté à l’enfant) 22
Menu del mercatino
Menu du marché
Amuse-bouche
***
Tartare di manzo
ou
Melom e crudo di Parma
0u
Carpaccio di pesce spada
ou
Impetata di cozze e vongole
***
Spaguetti – guaciane di amatrice
ou
Filetto di orata e gamberi
ou
Tagliata di manzo
***
Panna cotta
ou
Tiramisu
ou
Gelati
Menu 1 entrée 52
Menu 2 entrées 62
Menu avec fromages italiens 10
Inspirations italiennes pour l’ete
Le soleil dans votre assiette
Primi piatti
Antipasti terra e mare 22
Carpaccio d’espadon 18
Tartare di manzo 18
Melon e crudo di Parma DOP 18
Pasta e riso
Paccheri ai frutti di mare 28
Spaghetti guanciale di amatrice 26
Risotto zafferano Végétarien 24
Piatti
Marinière di cozze e vongole 26
Fileto di orata e gamberi 36
Osso buco di angus 34
Tagliata di manzo 34
